پودر اسپرسو 70 درصد ربوستا شکلاتی

بوی قهوه تازه که بلند می‌شود، اولین چیزی که احساس می‌شود، رنگ کرما و بعد طعم ماندگار فنجان است. پودر اسپرسو 70 درصد روبوستا شکلاتی برای همین سبک قهوه طراحی شده است. فنجانی پرقدرت با بادی قابل توجه، تلخی محسوس و حال ‌و هوای شکلاتی.

سهم بالای روبوستا به اسپرسو قدرت و کرمای بیشتری می‌دهد و 30 درصد عربیکا کمک می‌کند طعم نهایی فقط روی تلخی و شدت نچرخد. ترکیب‌های مشابه 70/30 نیز معمولا با بادی بالا، اسیدیته پایین و نت‌هایی مانند شکلات و مغزها شناخته می‌شوند. برای خرید پودر اسپرسو 70 درصد عربیکا 30 درصد روبوستا و بررسی قیمت از فروشگاه وان تو وان اقدام کنید.

ویژگی‌های پودر اسپرسو 70 درصد ربوستا شکلاتی

پودر اسپرسو 70 درصد روبوستا شکلاتی برای کسانی ساخته شده که از اسپرسو یک فنجان کم‌ رمق نمی‌خواهند. روبوستای بیشتر، ستون اصلی طعم را می‌سازد و عربیکا کمی ظرافت و پیچیدگی به آن اضافه می‌کند:

1. نوع دانه

ترکیب این قهوه شامل 70 درصد روبوستا و 30 درصد عربیکا است. روبوستا معمولا کافئین بیشتری از عربیکا دارد و در اسپرسو به ایجاد بادی و کرمای بیشتر کمک می‌کند. عربیکا نیز می‌تواند عطر و لایه‌های طعمی متنوع‌تری به ترکیب بدهد.

2. نوع رست

رست قهوه نقش مهمی در شکل‌گیری طعم نهایی دارد. در نمونه‌های مشابه 70 درصد روبوستا و 30 درصد عربیکا، رست متوسط و متوسط رو به تیره دیده می‌شود و بعضی محصولات نیز با رست تیره عرضه می‌شوند. این تفاوت می‌تواند نتیجه نهایی را از یک فنجان متعادل و شکلاتی تا قهوه‌ای برشته‌تر و تلخ‌تر تغییر دهد.

3. میزان کافئین

وجود 70 درصد روبوستا باعث می‌شود این ترکیب معمولا کافئین بیشتری از قهوه‌های 100 درصد عربیکا داشته باشد. با این حال، نمی‌توان مقدار مشخصی برای هر فنجان اعلام کرد. چون دوز قهوه، مقدار آب، زمان عصاره‌گیری، درجه آسیاب و تنظیمات دستگاه هم روی میزان کافئین استخراج‌ شده اثر می‌گذارند.

4. نت طعمی

وقتی صحبت از یک قهوه شکلاتی می‌شود، قرار نیست حتما طعم شکلات به شکل شیرینی محسوس در فنجان دیده شود. در قهوه، این اصطلاح بیشتر به حال ‌و هوای کاکائویی و شکلات تلخ اشاره دارد. ترکیب‌های مشابه 70/30 می‌توانند در کنار شکلات، رگه‌هایی از مغزهای برشته، کارامل یا غلات برشته داشته باشند.

5. میزان تلخی

این قهوه در دسته اسپرسوهای ملایم قرار نمی‌گیرد. سهم بالای روبوستا باعث می‌شود تلخی و شدت طعم بیشتر خودش را نشان دهد، اما وجود عربیکا می‌تواند از تیزی بیش از حد طعم کم کند. اگر عصاره‌گیری بیش از حد انجام شود، تلخی و خشکی فنجان بیشتر خواهد شد. بنابراین تنظیم آسیاب اهمیت زیادی دارد.

6. میزان کرما

کرمای پرحجم یکی از نقاط قوت روبوستا در اسپرسو است. تحقیقات نیز نشان داده‌اند که روبوستا در شرایط مشابه می‌تواند حجم کرمای بیشتری نسبت به عربیکا ایجاد کند. تازگی قهوه و شرایط عصاره‌گیری نیز در شکل‌گیری و ماندگاری کرما نقش دارند.

7. اسیدیته

این ترکیب برای کسانی که اسپرسوی کم ‌اسیدتر را می‌پسندند، انتخاب قابل بررسی است. روبوستا معمولا در مقایسه با بسیاری از عربیکاها، طعمی کم ‌اسیدتر و سنگین‌تر دارد. 30 درصد عربیکا می‌تواند مقداری پیچیدگی و عطر به فنجان اضافه کند، اما انتظار یک اسپرسوی میوه‌ای و روشن از چنین ترکیبی منطقی نیست.

8. بادی

بادی این قهوه را می‌توان یکی از ویژگی‌های اصلی آن دانست. روبوستای بیشتر، فنجانی پرحجم‌تر و سنگین‌تر ایجاد می‌کند و باعث می‌شود اسپرسو روی زبان حضور بیشتری داشته باشد. این ویژگی هنگام ترکیب قهوه با شیر هم خودش را نشان می‌دهد و اجازه نمی‌دهد طعم اسپرسو به راحتی زیر طعم شیر گم شود.

پودر اسپرسو 70 درصد ربوستا 30 درصد عربیکا شکلاتی مناسب چه کسانی است؟

این قهوه انتخاب کسانی است که از اسپرسو یک فنجان پرقدرت و خوش ‌بدنه می‌خواهند:

• کسانی که اسپرسوی قوی و پرحجم می‌پسندند
• علاقه ‌مندان به طعم‌های شکلاتی و کاکائویی
• کسانی که کرمای زیاد را دوست دارند
• افرادی که قهوه‌های کم ‌اسید را ترجیح می‌دهند
• کسانی که 100 درصد عربیکا را برای ذائقه خود کمی سبک می‌دانند
• افرادی که قهوه را با شیر و در قالب لاته یا کاپوچینو می‌نوشند
• کسانی که در کنار عطر قهوه، تلخی و قدرت بیشتری در فنجان می‌خواهند

پودر اسپرسو میکس 30-70 ربوستا شکلاتی مناسب چه دستگاه‌هایی است؟

اگر پودر اسپرسو میکس 30-70 روبوستا شکلاتی با آسیاب مناسب آماده شده باشد، می‌توان از آن در دستگاه‌های مختلف تهیه اسپرسو استفاده کرد:

•  اسپرسوساز خانگی
•  اسپرسوساز نیمه ‌صنعتی
•   اسپرسوساز صنعتی
•   دستگاه‌های تهیه کاپوچینو و لاته
•   موکاپات با درجه آسیاب مناسب

برای دستگاه‌های تمام ‌اتوماتیک، ابتدا دفترچه دستگاه را بررسی کنید. بعضی مدل‌ها فقط برای دانه قهوه طراحی شده‌اند و امکان استفاده مستقیم از پودر را ندارند.

روش دم‌آوری پودر اسپرسو 70 درصد ربوستا شکلاتی

برای شروع، دوز قهوه را با ظرفیت سبد دستگاه هماهنگ کنید. اگر سبد دبل دارید، 18 گرم می‌تواند نقطه شروع مناسبی باشد. نسبت 1 به 2 نیز یک نقطه شروع رایج است. یعنی از 18 گرم پودر، حدود 36 گرم اسپرسو دریافت کنید. آسیاب باید ریز و مناسب عصاره‌گیری اسپرسو باشد، اما نباید آنقدر ریز شود که آب به سختی از میان پودر عبور کند.

اگر قهوه خیلی سریع خارج شد و فنجان آبکی بود، آسیاب را کمی ریزتر کنید. اگر خروجی بیش از حد کند شد و مزه‌ای تلخ و خشک داشت، کمی آسیاب را درشت‌تر کنید. برای این ترکیب، هدف فقط گرفتن کرمای زیاد نیست. یک شات خوب باید هم ظاهر مناسبی داشته باشد و هم در فنجان طعم شکلاتی، تلخی و بادی در تعادل باشند.

نحوه نگهداری پودر اسپرسو 70 درصد ربوستا شکلاتی

پودر قهوه به دلیل سطح تماس بیشتر با هوا، نسبت به دانه کامل سریع‌تر عطر خود را از دست می‌دهد. بنابراین بعد از باز کردن بسته، نگهداری درست اهمیت بیشتری پیدا می‌کند:

• بسته ‌بندی دربسته: بعد از هر بار استفاده، بسته را کاملا ببندید.
• جای خنک: قهوه را دور از اجاق، فر و نور مستقیم نگه دارید.
• محیط خشک: رطوبت می‌تواند روی عطر و کیفیت پودر اثر بگذارد.
• دور از بو: قهوه را کنار ادویه و مواد غذایی معطر قرار ندهید.

بهتر است پودر اسپرسو 70 درصد روبوستا 30 درصد عربیکا شکلاتی را متناسب با میزان مصرف خود تهیه کنید تا پودر مدت زیادی باز نماند.

خرید پودر اسپرسو 70 درصد ربوستا شکلاتی از وان تو وان

اگر فنجان‌های کم ‌رمق و اسیدی سلیقه شما نیستند، خرید پودر اسپرسو 70 درصد عربیکا 30 درصد روبوستا از وان تو وان می‌تواند انتخاب جذابی باشد. این ترکیب با تکیه بر روبوستا، فنجانی پرقدرت و خوش ‌بدنه می‌سازد و حضور عربیکا باعث می‌شود عطر و پیچیدگی بیشتری در کنار این قدرت داشته باشید.

همچنین هنگام بررسی قیمت اسپرسو روبوستا 70 درصد شکلاتی، وزن بسته را هم کنار قیمت قرار دهید. دو محصول با قیمت متفاوت ممکن است وزن‌های متفاوتی داشته باشند. تاریخ رست، تازگی، درجه آسیاب و نوع بسته ‌بندی نیز در تصمیم به خرید پودر اسپرسو 70 درصد روبوستا شکلاتی مهم است.

سوالات متداول